Des champignons frais, une tranche de pain Poilâne grillée, un œuf sur le plat et un peu de persil… Rien de plus pour un petit-déjeuner ou un déjeuner plein de fer, de minéraux et de vitamine B.
Une recette que Caroline fait très souvent le matin à l'atelier pour bien commencer la journée. On vous laisse découvrir...
Ce dont vous avez besoin pour 4 personnes :
> 4 tranches de pain Poilâne
> 4 œufs
> 6 gousses d'ail
> 2 sacs kraft de champignons (ici des Shiitake)
> une belle botte de persil
Pour la présentation :
> Placer les tranches de pain dans un Grand Plat de Service , ici dans nos motifs Arête de Poisson Corail
> Dégustez les toasts dans nos Assiettes à Dessert
En cuisine !
Faites chauffer votre four à 180° sur grill.
Les champignons : faites revenir de l'huile d'olive dans un poêle. Rincez les champignons, coupez-les grossièrement puis faites-les cuire à feu vif pour ne pas qu'ils s'engorgent d'eau. Coupez l'ail et le persil. Après 5 min de cuisson, ajoutez-les dans le poêle.
Disposez les tranches de pain Poilâne au four.
Pour les plus téméraires, vous pouvez découper des fines lamelles de piments.
Lorsque les champignons sont cuits, placez-les dans un plat.
Les œufs au plat : réutilisez le poêle des champignons sans la laver pour faire cuire les œufs au plat.
Les toasts : une fois les tranches de pain grillées, badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Ajoutez les œufs au-dessus. Puis les piments et parsemez de persil.
Régalez-vous !
Les champignons : faites revenir de l'huile d'olive dans un poêle. Rincez les champignons, coupez-les grossièrement puis faites-les cuire à feu vif pour ne pas qu'ils s'engorgent d'eau. Coupez l'ail et le persil. Après 5 min de cuisson, ajoutez-les dans le poêle.
Disposez les tranches de pain Poilâne au four.
Pour les plus téméraires, vous pouvez découper des fines lamelles de piments.
Lorsque les champignons sont cuits, placez-les dans un plat.
Les œufs au plat : réutilisez le poêle des champignons sans la laver pour faire cuire les œufs au plat.
Les toasts : une fois les tranches de pain grillées, badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Ajoutez les œufs au-dessus. Puis les piments et parsemez de persil.
Régalez-vous !
