C'est une recette douce et gourmande qui met à l'honneur les légumes de saison et les révèlent grâce au goût doux et réconfortant de la châtaigne. On aime tout particulièrement son goût sucré et sa texture onctueuse !
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :> de cèpes séchés et de marrons entiers sous vide. Nous avons dégoté les nôtres à la Grande Épicerie de Paris .
> deux carottes
> un yaourt grec
À vos fourneaux !
Les cèpes : placez vos cèpes dans un grand volume d'eau afin de les réhydrater. Une fois hydratées, égoutez-les et faites-les griller dans un poêle avec un peu de beurre.
Légumes et châtaignes : épluchez et coupez vos légumes et champignons en morceaux. Faites chauffer une généreuse noisette de beurre dans votre cocotte puis ajoutez vos légumes et marrons entiers. Ajoutez un peu d'huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence. Une fois les légumes presque cuits, versez l'eau des cèpes pour la fin de la cuisson.
Maintenant place à la dégustation !
Et si la recette vous plait, n'hésitez pas à nous tagger lors de vos préparations #HealthyWithADirtyTwist, ça nous fait vraiment plaisir !
Munissez-vous de votre mixeur, versez le contenu de la cocotte et ajoutez votre yaourt grec.
